什么样的鸡好吃

根据提供的信息，以下是一些被认为口感和味道较好的鸡肉品种：

芦花鸡：

起源于山东省汶上县，肉质嫩滑不腻嘴，具有药膳作用，被誉为“柴鸡之王”。

固始鸡：

主产于河南省固始县，肉质香滑有嚼劲，历史上被列为贡品。

清远麻鸡：

广东省清远市特产，以皮爽、肉滑、骨有味著称。

河田鸡：

福建省长汀县特产，口感香鲜嫩滑，风味独特。

龙凤鸡：

肉质鲜嫩、口感细腻，适合多种烹饪方式。

乌骨鸡：

肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富，特别适合炖汤。

美利奴鸡：

肉质细嫩、多汁，适合多种烹饪方式。

黄河三黄鸡：

中国传统的特色鸡种，肉质细嫩，肉汁丰富。

德州扒鸡：

又称德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，形色兼优、肉嫩味纯。

沟帮子熏鸡：

色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩。

道口烧鸡：

河南省安阳市的特色传统名菜，香味浓郁、酥香软烂。

符离集烧鸡：

安徽省宿州市的特色传统名菜，色佳味美，香气扑鼻。

选择鸡肉时，除了考虑品种，还需关注其新鲜度和烹饪方式。例如，广州市喜欢食用原汁原味的原味鸡，即隔水蒸鸡，以保持鸡肉的原汁原味和骨香。