西点师实操怎么评分
西点师实操评分通常包括以下几个方面：
操作规范与工具设备使用
操作是否规范，工具设备是否使用得当，技术是否娴熟且干净利落。
外观与装饰
面点的色泽、形状、装饰是否美观，是否有创意且符合主题。
口感与风味
口味是否适中，主味是否突出，质感是否恰当，是否有异味。
工艺与火候
烹法是否恰当，火候是否适宜，技法是否多样且具有特色。
卫生与安全
操作过程中是否保持清洁卫生，是否遵守食品安全规范。
创意与实用性
设计是否合理，是否体现创意，是否适合推广。
分量与质地
制作的面点分量是否与名称相符，质地是否均匀。