香肠蒸了后怎么炒好吃

蒸后的香肠炒起来既香又软，以下是一种推荐的炒制方法：

将香肠切成薄片，厚度约0.3厘米。

如果使用的是干香肠，建议先蒸一下，使其变软。

把切好的香肠片放入蒸锅中，大火蒸5分钟，这样可以使香肠内部的水蒸气进入，变得软乎乎，同时也能将多余的油脂蒸出，使炒出来的香肠不油腻。

锅里放适量的油，油温六成热时（约180℃），放入蒸好的香肠片，用中火煸炒约1分钟，直到香肠表面变成深红色。

加入切好的大蒜，大火爆炒30秒，直到大蒜变蔫。

撒上适量的胡椒粉、鸡精和盐，再炒1分钟，使香料充分融合。

最后，用小火慢慢炒，确保香肠中的糖分不会因火候过大而糊掉，这样炒出来的香肠既香又软。

通过以上步骤，你可以得到一盘色香味俱佳的炒香肠。