干刺鳐做法

香辣豆鼓小干鱼

原料：小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精。

做法：

把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用。

蒜、生姜剁碎。

锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜。

放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦。

放入小干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻。

最后洒一点小葱，可以装盆了。

丁香炒鱼干

原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。

调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。

做法：

将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。