雷公菌做法

雷公菌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

雷公菌炒猪肉

用料：雷公菌500克，猪肉100克，姜葱适量，酸辣椒3-5个，生抽适量，盐适量。

步骤：

1. 泡在水里反复淘洗雷公菌，挑选并去除草根泥沙。

2. 洗干净后控干水。

3. 烧开水焯水雷公菌，以健康方式食用。

4. 准备前胛肉、姜、葱、蒜、酸辣椒，均切丁。

5. 热锅冷油，下姜葱蒜辣椒炒出香味，旁边下猪肉翻炒。

6. 肉或肉糜断生后加一点盐、生抽炒熟，最后加入焯好的雷公菌。

7. 放入雷公菌翻炒均匀，出锅前加入一点葱花。

雷公菌炒酸辣椒

用料：雷公菌适量，大蒜苗适量，酸辣椒适量，生姜适量，盐适量。

步骤：