海南酒店餐饮审查问题

海南酒店餐饮审查问题主要涉及以下几个方面：

价格明码标价义务未履行 :

文昌清澜椰岛假日大酒店：

该酒店因未能依法履行价格明码标价义务而被罚款5000元。具体问题包括未标明隔离餐费套餐包含的品种和单点价格，以及作为医学留观点未能依法履行价格明码标价义务，导致隔离者投诉和社会影响。

食品安全标准未遵守:

海南绿色丰谷餐饮管理有限公司：

该公司因采购不符合食品安全标准的食品原料而被罚款5000元。具体问题包括购进的马铃薯淀粉和红薯淀粉未标示生产厂家、地址、生产日期、保质期和食品生产许可证编号。

卫生监督管理问题:

餐饮业食堂的卫生监督管理：

按照卫生部推行的食品卫生监督量化分级管理制度，餐饮业需要接受包括卫生管理、建筑与布局、食品贮存、卫生设施和专间要求等方面的审查。审查结论分为良好、一般和差三个等级，分别对应不同的监督类别和食品卫生信誉度级别。

网络餐饮服务食品安全审查问题:

未按规定审查入网餐饮服务提供者：

例如，赣州聚源美餐饮管理有限公司和鲲鹏小椰（儋州）科技有限公司因未按规定对入网餐饮服务提供者的食品经营许可进行审查而被罚款5万元。具体问题包括未对未取得有效《食品经营许可证》的餐饮服务提供者进行审查，并允许其从事网络餐饮服务食品销售。

建议

加强价格明码标价监管： 酒店和餐饮企业应严格遵守价格明码标价规定，确保消费者清晰了解收费标准，避免因未明码标价而引发投诉和社会影响。

严格食品安全采购： 餐饮企业应建立严格的食品原料采购制度，确保所有采购的食品原料符合食品安全标准，避免使用未经检疫或不符合要求的食品原料。