炒银鱼好吃

炒银鱼确实是一道美味的菜肴，以下是几种炒银鱼的做法：

银鱼炒鸡蛋

食材：银鱼100克、鸡蛋3个、盐少许、油适量、小葱2根、胡椒碎少许、米酒1勺、生姜1片。

做法：

1. 银鱼解冻后用清水冲洗，加米酒和胡椒碎腌渍五分钟。

2. 平底锅加油烧热，煸香姜丝，银鱼下锅大火兜炒，去水后倒掉水分。

3. 锅里再加适量油，煸香银鱼，鸡蛋液打散加盐调味，淋在银鱼上。

4. 待蛋液凝固后，推至中间，加葱段兜炒几下，出锅装盘。

银鱼炒鸡蛋（另一种做法）

食材：银鱼250克、山鸡蛋3个、小葱一根、葱、姜片、盐、料酒。

做法：

1. 银鱼清洗后焯水5秒，迅速捞出沥水。