冻十八豆怎么做好吃

冻十八豆可以通过以下几种方法制作：

椒盐蚕豆

材料：蚕豆、椒盐、辣味粉、油。

做法：

1. 将蚕豆放入冰箱冷冻几个小时，取出后用刀在顶端划一道口子。

2. 锅内倒油，冷油下锅，大火炸至蚕豆定型，转小火慢炸至变色、变脆、发黄。

3. 在碗底垫上厨房纸巾，捞出炸好的蚕豆，吸去多余油分。

4. 倒入椒盐和辣味粉，掂匀即可。

炒十八豆

材料：十八豆、蒜、十三香、西红柿、辣椒、盐、鸡精。

做法：

1. 热油爆香蒜和十三香，放入十八豆炒。

2. 加水没过十八豆，炖至水干，放入西红柿和辣椒翻炒。

3. 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。