橙皮水的做法

方法一：经典橙皮水

准备材料

冰糖或细砂糖

赣南脐橙或普通橙子

柠檬

处理橙子皮

用细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗干净。

从橙子底部划4刀，吃掉果肉，剩下果皮。

将橙子皮沿底部切开，分成大小差不多的丁。

煮橙皮

橙皮放入锅中，加入没过橙皮的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，然后捞出过凉水除去苦涩味。

煮糖水

锅内再次倒水煮开，放入橙皮丁和少许盐，水量要没过橙皮，放入冰糖。

柠檬切片去籽，待冰糖煮化后放入柠檬片。

小火慢熬，煮至橙皮变色且糖水浓稠即可。

装瓶保存

放凉后，用无水无油的玻璃罐装好，柠檬片也可以一同装入，需要时舀出使用。

方法二：简易橙皮水