香蕉外型的西点
香蕉外形的西点有以下几种:
手剥香蕉包
特点:外形酷似香蕉,金黄色的色泽,仿若刚刚从树上摘下的熟透香蕉,泛着诱人的光泽。表面有逼真的香蕉纹理,从顶端微微弯曲的弧度到表皮上若有若无的细小纹路,每一处细节都处理得恰到好处。
制作方法:
白色面团:高筋面粉250g、奶粉10g、糖45g、盐3g、干酵母3g、全蛋液30g、水120g、黄油20g。
黄色面团:高筋面粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1.5g、干酵母2g、全蛋液20g、牛奶50g、南瓜泥35g、黄油10g。
香蕉卡仕达酱:蛋黄1个、糖10g、低筋面粉5g、玉米淀粉5g、牛奶80g、香蕉半根、黄油5g。
香蕉糕点
特点:可以用不同的形状,只要用手将香蕉完全包裹在蛋糕中即可。口感香甜可口,表皮呈金黄色。
制作方法:
将2根香蕉去皮,切成半指长的段。
将薄饼从冰箱里拿出来,撕下上面的薄膜,将煎饼切成3条宽条,用手沿着煎饼的宽度稍微拉伸,比香蕉段宽。
将捏好的薄饼平放在砧板上,将香蕉放在薄饼上,用薄饼慢慢包裹香蕉段,捏紧两边的封口。
烤箱上下180度预热5分钟,在烤盘上盖上硅胶纸,将准备好的香蕉糕点放在烤盘中,放入烤箱。在190度上下烘烤15分钟。
香蕉糕点烤好定型后,用刷子在每个香蕉糕点上均匀地涂上蜂蜜。将其放入200摄氏度的烤箱中约10分钟,直到表皮呈金黄色即可烘烤。
脆皮香蕉
特点:用面包糠做脆皮,鸡蛋液裹住,再用面粉裹住,最后炸得金灿灿的,酥香脆黄,诱人可口。
制作方法:
鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,香蕉去皮切段。
把香蕉放进蛋液裹均匀,在放进面粉里裹均匀,再次沾上鸡蛋液,再放进面包糠里裹均匀,轻拍香蕉放在盘子里静止3分钟左右。
热锅凉油,油热7成下香蕉,炸3分钟左右定型,转小火炸熟透,再次中火炸到金黄色捞起沥油即可。
这些西点都以香蕉为灵感,通过不同的制作方法和配料,呈现出香蕉的独特口感和外形。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的西点来尝试制作。