夏天的藕怎么做好吃

夏天是吃莲藕的好时节，莲藕不仅口感清脆，而且具有多种营养价值。以下是一些适合夏天食用的莲藕美食做法：

麻辣藕片

材料：莲藕、辣椒面、白芝麻、蒜瓣、香葱、香油、生抽、食用油、花椒油、香醋、白糖、食盐。

做法：

1. 莲藕去皮切片，用水洗去淀粉后浸泡。

2. 锅里加水煮沸，放入白醋和食盐，倒入藕片煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 蒜瓣切末，香葱切葱花，加入辣椒面和白芝麻，泼入热油炝香，加入调料拌匀后浇在藕片上即可。

糖醋藕丁

材料：莲藕、香葱、食盐、食用油、陈醋、老抽、白糖、干辣椒、青尖椒、红尖椒、淀粉。

做法：

1. 莲藕去皮切丁，煮1分钟，过凉水，沥干水分。

2. 调制糖醋汁：加入食盐、白糖、陈醋、老抽，搅拌均匀。

3. 锅里倒油，放入干辣椒爆香，倒入藕丁翻炒，倒入料汁，撒入葱花和青红尖椒，勾芡后出锅。