火锅底料不胖人

吃火锅想要不胖人，可以遵循以下建议：

选择锅底

尽量选择清汤锅底、海鲜锅底、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、三鲜火锅等热量低的锅底。

避免辣椒油、豆瓣酱等高油脂成分的调料。

选择食材

多吃蔬菜、菌菇、优质蛋白（如牛肉片、牛肉丸、鱼肉）等低热量食材。

红薯、土豆、南瓜等可以作为主食替代面条等，它们营养成分全面，且热量较低。

减肥期间应避雷食材包括速冻火锅食材和腐竹等高热量食物。

选择蘸料

选择天然辣椒、蒜头、醋、葱花、香菜等低脂肪低热量的调料。

可以自制蘸料，减少高脂肪酱料的使用，比如用清汤调稀沙茶酱或芝麻酱，加入一些酱油、香菜和葱末。

其他注意事项

尽量选择低盐低脂低热量的食材，避免油炸类食物。