鸡烧烤的做法

橄榄油烤鸡

材料：整鸡一只（约1.5kg）、橄榄油、盐和胡椒粉、喜欢的香料（如迷迭香、百里香）、柠檬一颗。

步骤：

1. 将整鸡洗净、擦干，放在大碗里。

2. 倒入橄榄油，撒上盐和胡椒，加入香料，充分涂抹均匀。

3. 在鸡肚子里塞入切好的柠檬片。

4. 预热烤箱至180°C，将鸡放入烤约1.5小时，直到金黄酥脆。

5. 出炉后静置10分钟，切块享用。

烤鸡肉串

材料：鸡腿肉、味增、老抽、生抽、白糖、大蒜、食用油、辣椒粉、小葱、料酒、孜然粉、芝麻。

步骤：

1. 准备好所有食材，鸡腿肉剔骨切小块，放入腌料中搅拌均匀，腌制至少4小时，最好过夜。

2. 烤盘铺锡纸，烤架放入烤盘，鸡肉串起，竹签先热水浸泡消毒后沥干。

3. 鸡肉串表面涂薄食用油，撒上辣椒粉和孜然粉。

4. 烤箱190度烤18分钟，出炉后撒上芝麻和小葱。

电磁炉烤鸡

材料：全鸡一只、蜂蜜、食盐、酱油、料酒等调料，还需新鲜蔬菜和香料。

步骤：

1. 清洁与腌制：全鸡清洗干净，去除内脏，调配腌料（蜂蜜、食盐、酱油、料酒等），腌制数小时以上。

2. 电磁炉与烤架：选择适用于烧烤的电磁炉和烤架，调整温度设置。

3. 烤制：将腌制好的全鸡放在烤架上，置于电磁炉上，根据鸡的大小和烤箱功率调整温度，烤至金黄酥脆。

4. 调味与上色：烤制过程中多次刷上蜂蜜等调料汁，增加风味和色泽，可加入独特香料粉。

5. 安全与享用：确保鸡完全熟透后取出，冷却后切片或整只上桌，搭配蔬菜和蘸料享用。

空气炸锅烤鸡

材料：养殖鸡1只、酷克壹佰腌肉料100克、盐12克、辣椒粉1克。

步骤：

1. 鸡洗净，切掉鸡爪和淋巴，清除鸡内腔。

2. 用竹签扎洞，腌制30小时。

3. 取出鸡，串到烤架上，鸡头鸡脖和鸡爪切掉，鸡翅用锡纸包住。

4. 放入空气炸锅，165度烤100分钟。

5. 烤熟后取出，撕开烤鸡食用。

传统烤鸡

材料：嫩鸡1只、洋葱、大蒜、小葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、黑胡椒、黄油。

步骤：

1. 鸡洗净，肉多的地方用牙签戳洞，放入调料袋中，加入葱、姜、蒜片、洋葱丝，腌制3小时以上。

2. 取出鸡，用纸巾擦干，胸剖开，鸡翅尖和鸡腿尖裹锡纸，鸡身上放黄油，撒黑胡椒。

3. 烤箱预热180度，鸡入烤箱中层或中下层150度烤30分钟，后调至180度烤5-10分钟上色。

4. 取出烤鸡，切片或整只上桌，搭配蔬菜和蘸料享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的方法尝试。