西点装饰的蜂窝是什么

西点装饰中的“蜂窝”通常指的是 蜂巢蛋糕的底部或内部结构，它是一种具有独特蜂窝状孔洞的甜点或蛋糕。这种蛋糕在烘烤过程中，底部的1/3处会自然形成绵密的蜂窝状，从而给蛋糕带来独特的口感和外观。蜂巢蛋糕不仅口感Q弹有嚼劲，而且外观美观，深受很多人喜爱。

制作蜂巢蛋糕的一种经典方法是：

1. 取一根细筷子，在蛋糕表面上横向划出蜂窝状的图案，每个蜂窝都要划至少两次。

2. 最后，将蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上，使奶油糊凝固，这样可以使蛋糕更加美味。

此外，蜂巢蛋糕也可以指其他类型具有蜂巢状结构的甜点，例如某些蛋糕的装饰或填充物中可能会使用蜂巢形状的糖果或巧克力饰品来增加趣味性。