烧茄子能不能放红酒

烧茄子可以放红酒。以下是放红酒烧茄子的几种做法及相关信息：

蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去。

先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后翻炒至变色。

倒入红酒淹过茄子，中火炖至5分钟，大火收汁。

再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可。

锅中加入橄榄油，将切好的小茄子块炒软。

放入酱油、红酒、盐，最后放入蜂蜜。

成品。

从以上做法可以看出，放红酒烧茄子是一种可行的烹饪方法，能够增添不同的风味和口感。不过，需要注意的是，红酒的用量要适量，放多了可能会使菜肴过酸，影响最终的味道。如果担心过酸，可以在最后放入辣椒碎来中和酸味。

总的来说，烧茄子放红酒是可行的，可以根据个人口味进行调整，尝试不同的风味组合。