什么拌豆腐好吃吗

香椿拌豆腐

材料：嫩香椿头、南豆腐、香油、盐。

做法：

将香椿芽洗净后焯水，切成碎末。

嫩豆腐切成小块，放入盘中。

将香椿末撒在豆腐上，淋上香油和盐，拌匀即可。

小葱拌豆腐

材料：嫩豆腐、小葱、生抽、香醋、白糖、盐、食用油、辣椒油（可选）。

做法：

嫩豆腐切成小块，焯水后沥干水分。

小葱切成葱花，调成酱汁（生抽、香醋、白糖、盐）。

将豆腐块放入碗中，倒入酱汁，拌匀后撒上葱花。

锅中烧热油，浇在葱花上提香，最后可加辣椒油增加风味。

橄榄菜拌豆腐

材料：内脂豆腐、橄榄菜、小葱、盐、芝麻油。

做法：

豆腐烫软后切成小块。

加入橄榄菜、小葱段、盐和芝麻油，拌匀即可。

黄豆酱拌豆腐

材料：北豆腐、黄豆酱、生抽、香菜、小米椒、香油、味精、白糖。

做法：

豆腐煮两三分钟，晾凉后掰成小块。

黄豆酱、生抽、香油、味精、白糖、小米椒调成酱汁。

将豆腐块放入碗中，倒入酱汁，加入香菜段，拌匀即可。

酸辣米豆腐

材料：米豆腐、双色辣椒、香菜、蒜瓣、红油、生抽、醋、砂糖、盐、拌饭酱。

做法：

米豆腐蒸3分钟，倒掉多余水分。

准备辣椒、香菜、蒜瓣，切好备用。

调制酱汁（红油、生抽、醋、砂糖、盐、拌饭酱）。

将米豆腐放入碗中，倒入酱汁，加入蒜茸和辣椒，拌匀腌制几分钟即可。

手瓣豆腐

材料：卤水豆腐、小葱、大蒜、干辣椒、香菜、大葱、食用油、蒸鱼豉油。

做法：

豆腐用手瓣成大块，焯水后沥干水分。

浇入蒸鱼豉油，加入蒜末、干辣椒圈、葱丝和香菜段。

锅中烧热油，浇在食材上面即可。

这些拌豆腐的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。香椿拌豆腐和小葱拌豆腐较为经典，焯水后的香椿芽和小葱的清香能带来独特的风味。黄豆酱拌豆腐和酸辣米豆腐则适合喜欢咸香和酸辣口味的人。手瓣豆腐则是一道简单美味的家常菜。