串串用什么猪肉好吃

串串香中使用的猪肉部位以 五花肉为最佳选择。五花肉位于猪的腹部，其肉质具有肥瘦相间的特点，烤制后既肥而不腻，又瘦而不柴，深受食客喜爱。此外，肋条肉也是常用的部位，其肥瘦间隔，肉质细嫩且多汁，同样适合烧烤。

在选择五花肉时，建议选择腹前部分的五花肉，这个部位的五花肉肥瘦比例适中，烤制后风味更佳。如果喜欢更丰富的风味，可以选择五香猪肉串，这种串烧将五花肉与五香粉等调料结合，味道更加丰富。

在烧烤时，为了确保肉质嫩滑和口感最佳，建议将肉切成均匀的肉块，并使用适量的盐、料酒、生抽和蚝油等调料进行腌制。此外，使用木炭烧烤能够更好地带出肉的香味。

综上所述，五花肉和肋条肉是串串香中常用的猪肉部位，它们烤制后都能呈现出美味的风味。根据个人口味偏好，可以选择不同的部位进行尝试。