餐饮陷害中毒

餐饮陷害中毒通常是指因食品中含有有毒物质或受到恶意投毒而导致的中毒事件。以下是一些相关的信息：

原因：使用木炭进行炭火饮食（如烧烤、火锅、烤鱼等）时，木炭燃烧不完全产生一氧化碳，由于室内通风不畅，一氧化碳容易积聚导致中毒。

症状：轻症包括头晕、头痛、恶心、呕吐、四肢无力等；中度加重症状包括呼吸困难、意识丧失、昏迷；严重时可能进入深昏迷状态，出现反射消失、大小便失禁、四肢厥冷等。

预防措施：

购买达标燃器具，确保燃器具具有熄火保护装置。

安装一氧化碳报警器，特别是在可能产生一氧化碳的地方。

保持室内通风，避免密闭空间内空气不流通。

原因：亚硝酸盐通常用于改善食品外观色泽和提高销量，但过量摄入会干扰人体红细胞携带氧气的能力，引起全身缺氧、器官衰竭甚至死亡。

案例：上海“花马天堂云南餐厅”因使用亚硝酸钠被罚款，该店自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”含有亚硝酸盐。

责任与赔偿：根据《食品安全法》，餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向商家要求赔偿损失。

案例：浙江丽水松阳县一家小吃店发生投毒事件，导致多人中毒，嫌疑人是店主的竞争对手。