重庆泰式火锅蘸料

重庆泰式火锅的蘸料可以根据个人口味进行创意搭配，以下提供几种常见的泰式火锅蘸料制作方法：

香菜根泥蘸料

用料：香菜根5-8根、独蒜1-2个、朝天椒5-10根、酸柑汁（神童牌柠檬调味汁）2大勺、鸡牌椰子糖半个、丽尔泰鱼露3大勺。

制作方法：

将香菜根、独蒜和朝天椒切碎捣成泥。

将鸡牌椰子糖捣碎，用丽尔泰鱼露和酸柑汁融化。

按需将泥和汁混合，可现切青红小辣椒圈点缀。

保存：混合均匀后放冰箱可保存至少半个月。

泰式海鲜蘸酱

用料：独蒜1.5-2个、朝天椒十个去籽、绿色细长辣椒（可选）、香菜根大的5根、鸡牌椰子糖半个、丽尔泰鱼露3大勺、神童牌柠檬调味汁2大勺。

制作方法：

将独蒜、朝天椒和香菜根切碎捣成泥。

将鸡牌椰子糖捣碎，用丽尔泰鱼露和酸柑汁融化。

按需将泥和汁混合。