格拉条的做法

格拉条的制作方法如下：

准备原料

面粉

水

盐

食用碱

和面

将面粉和盐混合均匀。

加入适量的水和食用碱。

开始揉制面团，注意力度和时间，使面团光滑有弹性。

醒面

将揉好的面团醒发一段时间，让面筋松弛。

搓条

将醒发好的面团分成小段，搓成条状。

搓条时要用力均匀，使面条粗细一致。

煮面

将搓好的面条放入沸水中煮熟。

煮熟后捞出沥干水分。

准备配料

黄豆芽焯水备用。

准备调料：芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、荆芥、黄瓜丝、香菜等。

拌面

将煮熟的格拉条放入碗中。

加入适量的芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥等调料。

放上焯好的豆芽、黄瓜丝、香菜碎和奶油花生碎。

最后，用筷子或勺子将面条和调料充分搅拌均匀即可。

小贴士

和面时，面团要揉得足够硬，这样做出的格拉条才更有嚼劲。

煮面时，格拉条煮至七八分熟即可捞出，然后放入凉水中过凉，反复几次，直到格拉条变得筋道无比。

拌面时，可以根据个人口味调整辣椒油和芝麻酱的用量。

这样，一碗地道的格拉条就制作完成了。