成都本地火锅配菜

成都火锅的配菜种类丰富，包括肉类、水产类、蔬菜类和其他特色食材。以下是一些常见的成都火锅配菜：

肉类

羊肉、牛肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪肉、各种内脏、牛鞭、脑花、脊髓、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸭血、鸡爪等。

水产类

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河虾、海蟹、海参、鱿鱼、鱼翅、扇贝、鱼肚、带鱼、海带等。

蔬菜类

白菜、菠菜、土豆、莲藕、莴笋、萝卜、冬瓜、黄瓜、四季豆、金针菜、豆腐、豆芽、菇类、空心菜、荸荠、菜花、豌豆、卷心菜等。

特色食材

毛肚（包括屠场毛肚、鲜毛肚、千层肚、水法毛肚）。

鸭肠。

鲜牛肝。

黄喉。

酥肉。

冰粉。

功夫土豆片。

活体绿豆芽。

水晶牛肉。

鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸、甜不辣。

菌类（如香菇、木耳、平菇、金针菇、蘑菇）。

茎类（如土豆、山药、红薯）。

青菜（如冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜、油麦菜、菠菜）。

豆制品（如鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹）。

百页豆腐。

这些配菜不仅丰富了火锅的口感和风味，还提供了多种营养成分，使得火锅成为一道健康美味的佳肴。建议根据个人口味选择合适的配菜，以达到最佳的食用体验。