饭店用什么木炭好吃
在烧烤或火锅中，选择木炭时，有几种常见的类型可以考虑：
硬木炭
由高密度木材如橡木、枫木或荔枝木等制成。
燃烧时间长，火势稳定，释放热量高，适合烧烤使用。
提供稳定的火势和充足的热量，同时赋予食物独特的烟熏风味，使烧烤出的食物更加美味可口。
果木炭
通常由苹果木、荔枝木等果树木材制成。
易于点燃，燃烧时会散发出天然的柴火味道，给食物增添独特的风味。
具有天然的去腥功能，使烤出的肉质鲜嫩，没有腥味和怪味。
机制木炭
由木质碎料（如木屑、竹屑等）经过加工压制而成。
形状规则，体积小巧，便于携带和存储，适合户外烧烤。
燃烧时间长，节省成本，且燃烧温度较高且稳定，使食物烤制得更均匀。