餐饮业态设计标准要求

餐饮业态设计标准要求包括以下几个方面：

餐厅设计的一般要求

餐厅面积应根据规模和级别综合确定，一般按1.0~1.5m²/座计算，确保面积合理，避免拥挤或浪费。

营业性餐厅应设有专门的顾客出入口、休息前厅、衣帽间和卫生门。

餐厅应紧靠厨房设置，备餐间出入口要隐蔽，避免厨房气味和油烟进入餐厅。

顾客就餐活动路线与送餐服务路线应分开，避免重叠，送餐路线不宜过长，最大不超过40m。

用餐区应通过绿化、半隔断等手段划分，保证各区域相对独立，减少相互干扰。

餐桌椅布置和装饰风格应与餐厅功能相适应，如西餐厅宜典雅明快，中餐厅宜热烈华贵。

室内色彩应建立在统一装饰风格基础上，选用能增进食欲的暖色调。

主要使用天然材质，地面选择耐污耐磨易清洁的材料。

餐厅应有宜人的空间尺度和舒适的通风采光等物理环境。