鸭菌子怎么炒好吃

炒鸭菌子的方法如下：

准备食材

鸭菌子清洗干净，冷水入锅焯水3分钟，然后捞起再冲洗一遍，竖着划几刀后横着切片。

蒜苔去头尾，洗净后切小段。

酸辣椒去蒂洗净后切碎。

炒制步骤

起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。

将鸭菌子拨至锅边，放入酸辣椒和蒜苔爆炒。

加入盐、生抽、蚝油和料酒，炒匀后即可出锅。

注意事项

焯水后的鸭菌子更容易入味。

翻炒时火候要足，保持大火，以保持食材的脆嫩口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

以上步骤应该能帮助您炒出美味的鸭菌子。