餐饮企业复工安全风险

餐饮企业在复工时面临的安全风险主要包括以下几个方面：

厨房区域是火灾隐患的重灾区，特别是油烟机管道上残留的油垢，这些油垢可能引发火灾事故。一旦油锅起火，火焰可能窜到管道上引燃油垢，导致整个油烟机内部起火，增加灭火难度。

消防通道被杂物堵塞，影响人员逃生，这也是一个重大的消防安全隐患。

从居家状态进入工作状态，员工可能因工作量增加、情绪不稳定、注意力不集中而出现违章作业和违规操作。

假期综合征可能导致员工身心疲惫、心情烦躁、精力不集中，容易引发安全事故。

各类设备、工具、机具、设施系统等因停用一段时间，未能及时维护保养，可能存在安全附件损坏或故障等问题，特别是在涉及动火、有限空间、检维修以及高处作业等高风险作业中。

电气设备因长时间停用，可能因受潮、锈蚀或老鼠咬蚀等出现安全隐患，如电线电路老化、设备松动等。

关键岗位员工不能准时返岗，导致生产组织困难，检维修、动火、有限空间等作业存在疏漏。

外包作业队伍疏于管理，材料、配套产品不能及时保障，也会影响生产进度和安全。

新上岗、轮岗、换岗人员可能增多，他们不熟悉操作规程和安全规范，容易引发安全事故。