深圳餐饮人的困境问题

深圳餐饮人面临的困境主要包括以下几个方面：

疫情反复导致堂食暂停和外卖难度加大，许多餐饮店不得不暂时停业或歇业，如好好滋味茶餐厅等。

疫情对餐饮业的冲击不仅体现在短期内营业额的大幅下降，还表现在长期的人员流动受限和招工困难。

深圳餐饮市场竞争激烈，市场份额被大型连锁品牌和成熟餐饮企业所瓜分，新兴餐饮品牌难以在短时间内获得足够的客户基础。

价格战和同质化现象严重，导致利润越来越低，缺乏创新和特色的餐厅很容易被市场淘汰。

高昂的租金成本和人工费用是餐饮企业的主要负担，租金在过去一年中上涨了15%左右，人工成本也逐年递增。

食材价格的上涨也增加了餐饮企业的经营压力，特别是在疫情期间，供应链受到阻碍，成本进一步上升。

餐饮业需要精细化的运营管理和高效的管理，包括供应链管理、员工培训、顾客关系管理等。

开业初期，餐厅需要迅速建立起完善的供应链体系和稳定的员工团队，这对新手老板来说是一项巨大的挑战。

由于营业额骤降和成本上升，许多餐饮企业面临现金流问题，难以支付员工工资、租金等开支。

部分餐饮企业在疫情中被迫退出市场，甚至倾家荡产。

政府在疫情期间出台的各项政策和法规，如税收减免、免费消毒卫生用品等，虽然有助于缓解企业压力，但并不能完全解决所有问题。

综上所述，深圳餐饮人面临的困境是多方面的，包括疫情冲击、市场竞争、成本上升、运营管理困难、资金压力以及政策和法规影响。为了应对这些挑战，餐饮企业需要采取多种措施，如优化成本结构、提高运营效率、加强品牌创新、拓展线上业务等，以保持竞争力和生存能力。