学习西点大学学什么

学习西点大学主要学习以下内容：

经典西式面点：

包括蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。

烘焙类：

学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。

裱花类：

学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。

烘焙设备使用类：

学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。

甜品和饮品类：

学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。

店铺管理和营销类：

学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。

食品安全与卫生：

掌握相关的食品安全和卫生知识。

创新能力和研发能力：

培养一定的创新和研发能力。

专业理论：

通过理论课程让学生了解西点相关理论知识，理解学习要求，掌握理论知识的重点、难点，并熟悉理论知识在实践中的灵活运用。

技能基础：

包括各种西点制作技能技术的学习，如饼干类、面包类、蛋糕类、甜品慕斯类、裱花类和咖啡类等。

实践操作：

通过大量的实践操作，巩固和提升技能水平。

管理知识：

了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，为未来担任管理岗位做准备。

创业能力：

培养学生的独立创业能力，帮助他们在西点行业成功创业。

综上所述，学习西点大学不仅涉及丰富的专业技能培训，还包括管理知识、营销技巧以及创新能力的培养，旨在为社会输送具备全面素质的西点专业人才。