老北京火锅清汤蘸料

老北京火锅清汤蘸料有以下几种推荐：

麻酱蘸料

麻酱、腐乳、香菜、香葱、韭菜花、蒜蓉。

麻酱、蚝油、芝麻酱、香菜、香葱、小米辣、香油。

清汤火锅蘸料

葱花、小米辣、香菜、香醋、蒜蓉。

葱花、香菜、小米辣、蒜蓉酱、生抽、陈醋、香油。

万能蘸料

葱花、蒜末、香菜、小米辣、香油、香醋、生抽。

葱花、蒜末、白芝麻、香菜、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、香油。

涮肉麻酱蘸料

葱花、小米辣、花生碎、花生酱、腐乳、生抽、醋。

干碟蘸料

白芝麻、花生碎、椒盐、辣椒粉。

这些蘸料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议尝试不同的组合，找到最适合自己的味道。