杭州爱吃什么

杭州的美食种类繁多，以下是一些著名的杭州美食：

西湖醋鱼：

这是杭州最有名的菜肴之一，通常以草鱼为主要原料烹制而成，煮好后淋上一层滑油的糖醋，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

龙井虾仁：

将新鲜的虾仁与当地特产西湖龙井茶叶一起烹制，虾肉鲜嫩，茶香四溢，是杭州的特色菜之一。

叫花鸡：

这是一道具有浓郁乡土气息的菜肴，选用土鸡烧制而成，肉质鲜嫩，口感极佳。

东坡肉：

这是杭州最有名的传统菜肴之一，以猪肉为主料，经过慢炖烹制而成，肉质酥软，肥而不腻。

宋嫂鱼羹：

宋嫂鱼羹是杭州的四大名菜之一，选用新鲜的鲈鱼或鳜鱼烹制，再添加其他配菜，烩制成一道美味的羹汤，其口感鲜嫩润滑，香味扑鼻。

八宝豆腐：

虽说是豆腐，但这道菜的食材却相当丰富，包括优质的豆腐、鸡肉、猪肉、虾仁、火腿、香菇等，齐聚一锅烩制而成，其口味极鲜，豆腐极嫩。

金牌扣肉：

这是一道很有地方特色的名菜，其造型精致，肉油而不腻，用薄饼夹着吃，或者搭配米饭，都十分可口。

豆腐脑：

这是一道传统的杭州早餐，以新鲜的豆腐为主料，加入花生、葱花等配料，口感细腻，营养丰富。

片儿川：

这是一道以手工面条和丰富浇头搭配而成的传统美食，口感筋道，汤汁鲜美。

虾爆鳝面：

选用新鲜的黄鳝和虾仁，搭配弹性十足的面条，口味鲜美，汤汁浓郁。