西点学做什么
西点学习的内容非常丰富,主要包括以下几个方面:
各类西点的制作技术:
包括法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术,以及拉糖、翻糖蛋糕等。
面包烘焙制作技术:
学习法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。
奶油裱花与装饰:
学习奶油裱花、法式甜品、韩式裱花、翻糖、港式甜品饮品等。
饼干与甜点制作:
包括西式饼干与甜点的制作。
糖艺与翻糖:
学习糖艺课程、翻糖技巧等。
中西点心:
学习中式点心的制作。
咖啡与饮品:
学习咖啡等饮品的制作。
食品安全与卫生:
了解食品安全知识,学习如何在整个制作过程中保持工作环境的清洁,以及如何处理和储存食材以防止交叉污染。
创业与管理:
对于希望创业的学生,还会学习餐饮管理、门店运营等相关知识,培养独立创业能力。
实践操作:
西点学习以实践操作为主,学生需要亲手制作各种西点,包括饼干、面包、蛋糕、甜品等,以掌握实际操作技能。