西点苹果派做法步骤

简易版苹果派

准备材料 ：苹果、黄油、糖、鸡蛋、肉桂粉、盐等。

制作派皮：

将面粉、黄油、糖和盐混合，揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。

制作馅料：

将苹果切丁，加入细砂糖、肉桂粉和柠檬汁，搅拌均匀后静置片刻。

组装与烘烤：

将派皮铺在派盘上，倒入苹果馅料，用另一张派皮覆盖并封口，表面刷上蛋液后烤制。

经典版苹果派

制作派皮

黄油108克、细砂糖30克、美玫低筋面粉270克、蛋黄1个、牛奶60克混合。

黄油软化后与面粉混合，加入蛋黄、糖和牛奶，揉成面团，冷藏半小时。

制作派馅

苹果两个切丁，黄油20克、细砂糖20克、肉桂粉、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、盐2.5克。

苹果丁炒至软糯，加入糖和淀粉水，最后加入柠檬汁、肉桂粉和盐，晾凉。

组装与烘烤

派皮擀开，铺入派盘，倒入苹果馅，再盖上派皮，封口并刷上蛋液，烤制。

懒人版苹果派