铁板火锅鱼怎么煮好吃

铁板火锅鱼的制作步骤如下：

食材准备

鱼一条（如草鱼、白鲢鱼等），清洗干净。

葱、姜、蒜适量，切片或切末。

青红椒、土豆、香菇、圆白菜等蔬菜，洗净切好。

火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料。

鱼的处理

鱼洗净后，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

鱼骨切成小块，鱼肉切成片或块状。

炒制底料

锅中倒入油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料、花椒、干辣椒等调料炒出香味。

煮鱼

倒入适量清水，加入生抽、料酒、白糖等调料，大火烧开。

将腌制好的鱼块或鱼片放入锅中，煮至鱼肉发白。