好吃菠菜

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的菠菜食谱：

蒜蓉拌菠菜

食材：菠菜300克，大蒜4-5瓣，料酒1勺，生抽1.5勺，食盐适量，白糖少许，土豆淀粉1勺，清水3勺，食用油适量。

做法：

将菠菜洗净，去除根部与黄叶切成均匀小段；大蒜剥皮，剁成细腻蒜末备用。

将料酒、生抽、食盐、白糖按比例混合，加入土豆淀粉与清水，充分搅拌至无颗粒，确保酱汁细腻均匀。

锅中加水烧开，加少许食盐与食用油，放入菠菜快速焯烫30秒，捞出后立即过凉水，锁住营养与口感。

另锅中加油，小火炒香蒜末，倒入调好的酱汁，中小火熬制至酱汁粘稠。将熬制好的酱汁均匀淋在焯好的菠菜上，轻轻拌匀即可开吃。

凉拌菠菜

食材：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙。

做法：

菠菜洗净后，切掉根部。在半锅水中大火烧至沸腾，加入1/2勺盐和1勺食用油，放入菠菜，煮20秒后捞出。

另取一口锅，开中火加入半勺食用油，放入蒜末爆香，再放入2个咸鸭蛋黄，一边碾碎一边翻炒至出油状态。随后加入6个虾仁，翻炒至变色。