西点岗位位职责能力

西点师的岗位职责和能力要求包括：

岗位职责

负责制定西点的菜单，设计优质的西点并确保其品质。

组织指导厨师团队进行制作，检查并纠正制作过程中的失误。

协助团队成员满足顾客需求，包括特殊高级蛋糕和甜点的订做。

掌握烘焙面食工具的使用，如烤箱、面包机、制作工具等。

管理材料和设备，保持车间整洁、干燥、通风。

根据客户需要，完成活动批量制造，如婚礼、生日宴会等。

分发工作任务，确定优先级，调整优先级。

掌握人员安排和计划活动预算，确保客户需求得到满足，并能够保证盈利。

能力要求

专业知识：掌握烘焙面食的基本知识、理论和技巧，以及插花技术。