闽南桃子怎么腌制好吃
闽南桃子可以通过以下几种方法腌制：
明矾水腌制法
将明矾倒入500克冷开水中，充分搅匀。
将水蜜桃去皮切成大小均匀的六瓣，切好后浸泡在明矾水中10分钟左右。
捞出后浸泡在食盐溶液中20分钟（水的盐度为7度最佳）。
最后倒入香料盐回水泡渍20分钟即可。
百香果腌制法
挑选新鲜的桃子，切成薄片。
挖出百香果肉，与桃片一同放入容器中，轻轻搅拌均匀。
若酸度过高，可适量添加蜂蜜或白糖进行调和。
搅拌完成后，放置在冰箱冷藏片刻，让百香果的香气和糖分渗透进桃子中，待充分腌制入味后取出食用。
晒桃子干
桃子用盐水泡一下，搓洗去绒毛，冲洗干净后削皮。
切小块，用白糖抓揉后静置腌制，直至腌出水。
将腌出的水倒掉，将桃子放入锅中煮10分钟，然后晒至干透，最后放入冰箱冷藏保存。