西点用桂花做什么

桂花在甜点中可以用于多种用途，以下是一些常见的应用：

桂花蜂蜜双皮奶：

将鸡蛋的蛋清过滤出来，与牛奶搅拌均匀，加入适量的蜂蜜和桂花，再次充分混合后倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，待水开后放入蒸锅，蒸约15分钟，后关火再闷2-3分钟即可享用。

桂花酒酿芝士：

将奶油、奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀，加入酸奶和泡软的吉利丁片，继续搅拌，加入热牛奶和糖桂花，混合均匀后倒入蛋糕盒子中，最后加入甜酒酿，冷藏3小时后脱模即可。

桂花椰香慕斯：

将饼干碾碎后加入黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。将椰浆和淡奶油混合，加入细砂糖加热至微温，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解，倒入模具中，冷藏至凝固，撒上鲜桂花即可。

桂花糯米饭：

将糯米蒸熟，加入桂花、白糖搅拌均匀，再蒸15分钟即可。

桂花蜜豆腐：

将豆腐切小块，加入桂花糖水中慢慢煮熟，最后加入桂花蜜调味即可。

桂花香甜饼干：

将黄油、白糖、蛋黄搅拌均匀，加入小麦粉、桂花糖、牛奶搅拌，制作成小饼干烘烤至金黄色。

桂花糯米糍：

将糯米粉和水搅拌均匀，加入桂花糖浆和油，揉成团后搓成小球，再用桂花糖浆和糯米粉裹上一层，蒸熟即可。

桂花酥饼：

将面粉、油、白糖和桂花糖浆搅拌均匀，揉成团后擀成薄片，切成小块，烤至金黄色即可。

桂花莲蓉糕：

将莲蓉和桂花糖浆搅拌均匀，加入糯米粉和水，搅拌成糊状，倒入模具中蒸熟即可。

桂花麻花：

将面粉、白糖、油和桂花糖浆搅拌均匀，揉成团后擀成薄片，撒上芝麻，切成长条状后烤至金黄色即可。