莲藕和什么炒好吃

莲藕是一种非常受欢迎的食材，可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配和炒法：

莲藕炒肉片

主料：莲藕、猪肉（如猪里脊肉或五花肉）

配料：干辣椒、蒜末、姜末

调味料：生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、糖

做法：

1. 莲藕切片，猪肉切片腌制。

2. 爆香姜蒜末和干辣椒，加入猪肉翻炒。

3. 加入莲藕，调味后继续翻炒至熟。

莲藕炒五花肉

主料：莲藕、五花肉

配料：姜蒜、小米辣、豆瓣酱

调味料：生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、蒜苗

做法：

1. 莲藕切片，五花肉炒香后加入调料翻炒。

2. 加入莲藕，调味后继续翻炒至入味。

莲藕炒木耳

主料：莲藕、木耳

配料：青椒、胡萝卜

调味料：盐、味精、白糖、白醋、麻椒油

做法：

1. 莲藕切片，木耳泡发，青椒、胡萝卜切块。

2. 焯水后过凉，炒香蒜末辣椒丁后加入调味翻炒。

莲藕炒鸡丁

主料：莲藕、鸡胸肉

配料：青瓜、红辣椒

调味料：盐、鸡精、白糖、湿粉

做法：

1. 莲藕切丁，鸡肉切丁腌制。

2. 炒香姜片，加入莲藕和青瓜、红辣椒翻炒。

3. 加入调味后勾芡，出锅前加入湿粉勾芡。

莲藕炒银耳/黑木耳

主料：莲藕、银耳/黑木耳

配料：适量

调味料：无特定，可根据个人口味添加

做法：

1. 莲藕切片，银耳/黑木耳提前泡发。

2. 炒香配料后加入莲藕，快速翻炒。

以上是一些莲藕的炒法推荐，你可以根据个人口味和喜好进行调整。记得在炒莲藕时，保持大火快炒以保持脆爽口感，并适当加入醋或糖以丰富口感