鲍鱼海鲜鸡煲火锅做法

鲍鱼海鲜鸡煲火锅的做法如下：

材料准备：

鸡 1/4 只（或适量）

海参 3-6 条

花菇 3-6 朵

溏心鲍鱼（安记） 半包

瑶柱 1-2 粒

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

蚝油、生抽、老抽、糖、盐、料酒、生粉适量

辣椒 1 根（可选）

花椒几粒（可选）

制作步骤：

前期准备

鸡切块，用盐、糖、酱油抓匀，腌15分钟。

鲍鱼处理干净，切花刀备用。

海参提前泡发，花菇洗净备用。

葱切段，姜蒜切片，辣椒切段。

炒制过程

大火锅热倒油，油热转小火，放入葱姜蒜炸至微黄，然后放入鸡肉炒至六成熟。

在鸡肉面上铺上海参和花菇，倒入鲍鱼汁液，涮一下鲍鱼袋子里残余的汁液倒入锅里。