火锅清油什么意思

清油火锅中的“清油”指的是 植物油，通常使用菜籽油或花生油等。与牛油火锅不同，清油火锅在炒料和制作汤底时使用的油脂是未经使用过的植物油，因此口感清爽，不会给人体带来过多的胆固醇负担。

清油火锅的主要特点如下：

健康性：

植物油不含胆固醇，更加健康，适合各类人群食用。

口感：

清油火锅的口感较为清爽，不会感到油腻，适合喜欢清淡口味的人。

烹饪方式：

清油火锅在炒料后配料成汤锅时使用的油脂是加热后再没用过的油，保持了油的新鲜和纯净。

总的来说，清油火锅以其健康的油脂和清爽的口感，成为了一种备受欢迎的火锅类型。