火锅专用调料餐具怎么用

火锅专用调料餐具的使用方法如下:

油碟的调配

蚝油是油碟中的灵魂,必须包含在内,可以根据个人口味适量添加汤。

其他调料可以根据个人喜好添加,例如醋、香菜、小米辣、花生等。

吃肉用的调料碗

可以使用芝麻酱、蒜泥、酱油、小米椒、葱花、香菜、香油、芝麻等调料。

建议加醋去腥去腻。

吃菜用的调料碗

可以使用麻酱、蚝油、腐乳、辣椒油、小米椒、韭菜、茶酱等调料。

特殊调料碗的制作

例如特制沙茶酱火锅碗,需要先将香菜炸至无水,再加入葱根糊、蒜末、姜糊等,煮至香味四溢,最后加入肉松、烤椰丝、干辣椒粉、干果浆、特味汁、茶汁、糖和味精等,煮至适当时间即可。

餐具的使用礼仪

筷子应成对使用,不要触碰旁边的人,不要舔筷子或直立插在碗中,不要用筷子敲桌子或碗。

盘子和碟子用于盛放菜肴,不要随意挪动,小碟用于盛放个人取用的菜,吃多少取多少,不要浪费,残渣应放在小碟前方。