厨具维护管理流程
厨具维护管理流程包括以下几个方面：
定期维护
日常检查：每天对设备进行外观检查，确保无损坏、无漏水现象。
每周维护：对厨房设备进行一次集中清洗和功能测试，记录相关数据。
每月保养：由专人对设备内部进行清理，检查电路和机械部件，并记录维护情况。
维保记录
建立设备维护档案，包括设备名称、型号、购买日期、保修期、维修记录等信息。
每次维护后应填写《设备维护记录表》，由相关责任人签字确认。
故障处理
设备出现故障时，需立即停止使用，并按规定流程通知维护人员进行检修。
故障处理后，应记录故障原因及处理过程，并更新设备维护档案。
日常管理流程
员工培训：定期安排员工参加设备操作与维护培训，确保员工熟悉设备的使用方法及维护知识。培训内容应包括设备操作规范、故障排查、日常维护流程等。
责任分配：设定设备责任人，负责每日检查和记录设备使用情况。每周进行一次设备检查汇报，确保信息透明，及时发现问题。
设备清洁：制定清洁计划，明确每种设备的清洁频率和清洁方法。要求员工在使用设备前后进行清洁，保持设备干净整洁。