仿真西点蛋糕怎么做

仿真西点蛋糕的教程如下：

1. 饼干碎底制作

用料：早餐饼干128克、纯牛奶250克、淡奶油250克、玉米淀粉30克、白糖25克、炼乳15克、黄油40克。

步骤：

1. 称重备好食材。

2. 饼干装入保鲜袋中压成碎末。

3. 黄油隔水融化后加入100克饼干碎，充分拌匀。

4. 装入6寸蛋糕模具中，压实冷藏备用。

2. 牛奶糊制作

用料：纯牛奶250克、白糖25克、炼乳15克、玉米淀粉30克。

步骤：

1. 纯牛奶倒入奶锅中，加入白糖和炼乳，拌匀。

2. 奶锅置火上，边加热边搅拌，加入玉米淀粉，继续搅拌至沸腾，成浓稠糊状后关火稍稍放凉。

3. 加入20克饼干碎，拌匀备用。

3. 淡奶油打发

用料：淡奶油250克、白糖20克。

步骤：

1. 淡奶油中加入20克白糖，打发至顺滑蓬松。

4. 组装蛋糕

步骤：

1. 把牛奶糊倒入淡奶油中，拌匀。

2. 倒入装有饼干碎的模具中，放入冰箱冷藏或冷冻5小时以上。

3. 取出后用电吹风机稍稍吹一下模具外围，轻松脱模。

4. 撒上剩下的饼干碎，随自己喜好装饰。

5. 小贴士

因为是仿真西点蛋糕，喜欢的朋友可以先少做点试试口感。

这个教程制作的是一个6寸的仿真西点蛋糕，主要模仿的是西瓜蛋糕的外观和口感。如果希望制作其他口味的仿真蛋糕，可以根据食材的配比和装饰方法进行调整。