酸菜瘦肉怎么做火锅

酸菜瘦肉火锅的做法如下：

食材准备：

瘦肉（如猪肉）500克

酸菜300克

辅料：盐、油、葱、姜、老抽、酱油、白酒、五香粉、味精适量

制作步骤：

酸菜处理

将酸菜切丝，泡入水中冲洗几次，然后挤出水分。

猪肉腌制

猪肉切厚片，洒入适量的盐，腌制大约一个小时。

炒制

锅里放入底油，放入葱、姜和腌好的肉片，肉变色后放入酸菜翻炒。

放入适量老抽和酱油，再依次放入适量水、白酒、五香粉，最后放入少量的盐。

压力锅压制

关火，将锅里的食材放入压力锅中，压至肉片半熟即可，随后放入味精调味。

火锅煮制

将食材倒入火锅中，小火煮十到十五分钟即可完成。

小贴士：

如果喜欢更丰富的口感，可以在火锅中加入一些蔬菜如豆芽、金针菇、千张等。