长子什么特色好吃

长子县的特色美食包括：

长子炒饼：

这是长子县具有独特风味的传统名食，色鲜味美，历史悠久。炒饼选料精细，制作细腻，操作流程要经过四十八道工序。成品具有色泽金黄爽口不腻，质地柔软的特点，吃时加醋、就蒜，满口生香、别有滋味。长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食，历史悠久，始创于清光绪年间。

长子猪头肉：

又称白猪头肉，是山西长治一种独特风味的传统卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。

河岸红薯：

品质表皮光滑细腻，口感甜软细绵、多汁无筋，深受游客喜爱。

干卷：

能充分吸收胃液，有助于消化，深受老年人和小朋友的喜爱。

小河豆腐：

细密、色正、滑嫩、泽鲜，含钙高，营养丰富，烹饪时耐煮炒，不易破碎，不粘锅瓢，熟后香中带甜、酥软爽滑。

黄蒸：

用发酵的玉米面和黍米面揉和在一起，包上红豆、大枣、红糖拌成的甜馅蒸制而成，色泽金黄，甘甜利口，入口绵软。

长子大青椒：

以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，享有“天下第一甜椒”之美称。

这些美食各具特色，深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到长子县旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。