腊肉肥肠怎么炒好吃

炒腊肉肠的方法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

蒜苗炒腊肉

食材：腊肠、蒜苗、料酒、白糖、味精、胡椒粉等。

做法：

腊肠焯水后切片，蒜苗切段，大蒜和生姜剁末，小米辣和青花椒备用。

锅中加油，炒香葱姜蒜和干辣椒，加入腊肠翻炒，淋料酒，加白糖、味精和胡椒粉，继续翻炒。

最后加入青蒜苗段，炒至断生，加少许醋出锅。

腊肠炒青椒

食材：腊肠、青椒、蒜末、生抽、耗油。

做法：

腊肠切片，青椒切滚刀，大蒜拍蒜末备用。

锅中加油，蒜末爆香后倒入腊肠，翻炒至微冒油，再加入青椒。

青椒炒至断生后，加生抽和耗油，大火翻炒均匀后出锅。

香菜炒腊肉肠

食材：腊肠、香菜、小米椒、干辣椒、姜蒜、辣椒面、味极鲜酱油、老抽、蚝油。

做法：

腊肠切片，香菜切段，小米椒和干辣椒切碎，姜蒜切碎备用。

锅中加油，腊肠片煸炒至出油，加入辛香料翻炒，再加辣椒面、味极鲜酱油、老抽调色和蚝油，翻炒均匀。

最后加入香菜段，迅速翻炒后出锅。

煎腊肠炒青椒

食材：腊肠、青椒、大蒜、干红辣椒、生抽、老抽、辣椒面、鸡精。

做法：

腊肠切片，青椒切段，大蒜和干红辣椒切末备用。

锅中加油，腊肠片小火慢煎至两面微焦，盛出备用。

锅中留油，蒜末和干红辣椒段炒香，加入青椒翻炒，加盐调味。

将煎好的腊肠重新加入锅中，加生抽和老抽调色，辣椒面根据口味调整，最后加鸡精翻炒均匀。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，尝试不同的炒制方法。