大肠配什么烧好吃

大肠可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配及做法：

猪大肠炒酸菜

食材：猪大肠、酸菜、生姜、大蒜、红辣椒、青辣椒、葱段、泡椒。

做法：

1. 将猪大肠用清水过一遍，去除粘液，将肥油和淋巴摘除。

2. 酸菜切丝，生姜、大蒜切片，红辣椒和青辣椒切段，葱段切段，泡椒备用。

3. 烧锅倒油，下入猪大肠翻炒至微黄，加入料酒、生抽，继续翻炒。

4. 加入酸菜丝、生姜片、大蒜片、红辣椒段和青辣椒段，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，翻炒至年糕变软，最后加盐和鸡精调味，撒上葱段即可。

大肠炒年糕和大蒜

食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）。