餐饮浪费要求

《制止餐饮浪费管理规范》（T/JSSPQ 001-2024）

发布单位：我市市场监督管理局联合市食品企业商会

实施时间：全省范围内率先出台

主要内容：

总体原则

实施细则

餐厨废弃物处置

监督与改进

目标：为佳木斯市的校外供餐单位及学校食堂在制止餐饮浪费方面提供标准支撑。

《餐饮服务提供者防止食品浪费管理规范》（DB45/T 2938-2024）

发布单位：广西壮族自治区市场监督管理局

实施时间：2025年2月1日起作为推荐性标准实施

主要内容：

标准范围

术语和定义

管理要求

场所要求

设备设施要求

采购与贮存

烹饪加工

菜单设计

用餐服务

废弃物管理

评价与改进的技术要求及规范

目标：将厉行节约、制止餐饮浪费从自觉行为转变为制度约束，提升城市精神文明建设成果水平，助力建设节约型社会。

这些标准的制定旨在通过明确的管理要求和规范操作流程，有效制止餐饮浪费行为，提升社会整体的节约意识。建议各类餐饮单位参照这些标准，结合实际情况制定实施细则，确保餐饮浪费现象得到有效控制。