苏式汤面汤底的做法

苏式汤面汤底的做法如下：

准备食材

面条、鸡骨架、猪骨、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、猪油或香油、绿叶蔬菜。

熬制汤底

将鸡骨架和猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水。

加入葱、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直到汤汁浓稠，味道鲜美。

煮面

将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

调味

在碗中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、猪油或香油，倒入煮好的汤底，搅拌均匀。

加入配菜

根据个人口味加入一些绿叶蔬菜，如青菜、豆芽等，使汤面更加营养丰富。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少鸡精、胡椒粉等。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮汤底时加入一些火腿或鲍鱼等食材。

煮面时，可以选择细面条，以更好地吸收汤底的味道。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的苏式汤面了。