老人早餐做法简单

老年人的早餐应该注重营养均衡、易消化，并且尽量低盐、低脂。以下是一些适合老年人的早餐做法：

鸡蛋羹

材料：鸡蛋3个、盐适量、温开水、保鲜膜、牙签、生抽、香油、葱花。

做法

1. 将鸡蛋打散，加入盐调味并顺着一个方向搅动，打出气泡。

2. 加入温开水，蛋液和水的比例是1:2，继续搅拌。

3. 将鸡蛋液倒入小盆里，上面盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。

4. 放进锅里隔水蒸8分钟左右。

5. 最后浇上生抽，滴几滴香油，撒点葱花即可。

小白菜拌黄豆

材料：小白菜、黄豆罐头、蒜末、盐、味精、香醋、芝麻油、红椒粒。

做法

1. 小白菜焯水，切碎。

2. 准备蒜末，加盐、味精、香醋、芝麻油调个酱汁。

3. 将小白菜、红椒粒和黄豆罐头混在一起，装盘时用小盆扣一下，造型美观。

香煎包菜饼

材料：包菜、盐、鸡粉、十三香、蚝油、鸡蛋、面粉。

做法

1. 包菜切丝，加入盐、鸡粉、十三香和蚝油，打入三个鸡蛋，加点面粉，搅成粘稠状。

2. 电饼铛里倒点油，将面糊摊成薄饼，两面煎至金黄色即可。

杂粮粥 + 煮鸡蛋 + 清炒菠菜

材料：小米、燕麦、糙米、黑豆、红枣、鸡蛋、菠菜、蒜末。

做法

1. 将所有材料洗净，提前浸泡2小时，然后加入适量清水，用大火煮开后转小火煮至粥稠。

2. 鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转中小火煮8-10分钟，捞出放入冷水中冷却后剥壳。

3. 菠菜洗净切段，锅中放少量油，加入蒜末爆香，放入菠菜翻炒至熟，加少许盐调味。

牛奶燕麦粥 + 烤鸡胸肉 + 生菜沙拉

材料：燕麦片、牛奶、红枣、枸杞、鸡胸肉、生菜、番茄、黄瓜。

做法

1. 燕麦片洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至燕麦变软，倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮至微沸，加入红枣和枸杞，煮5分钟左右。

2. 鸡胸肉腌制后煎熟切块，生菜、番茄、黄瓜洗净切好，加入调料汁拌匀。

山药红枣粥

材料：山药、红枣、大米。

做法

1. 山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净去核。

2. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，加入山药和红枣，转小火煮至粥浓稠。

鲜虾馄饨

材料：鲜虾、猪肉馅、馄饨皮、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油、香菜。

做法

1. 鲜虾去壳去肠线，猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽和葱姜末，搅拌均匀，泼上热油，激发出香味。

2. 将切好的韭菜段放入肉馅中，顺着一个方向搅拌，使馅料充分上劲。

3. 取适量的肉馅放入馄饨皮中，包成锅贴，注意两头露着馅儿。

4. 锅中加少许油，放入包好的锅贴，小火慢煎，底部煎至微黄时，淋入调好的面粉水，水量刚好没过锅贴的一半，盖上锅盖，焖煎3分钟，待水分蒸发后，锅贴底部焦黄酥脆，肉馅鲜嫩多汁，出锅即可享用。

这些早餐做法既营养又易消化，适合老年人的身体状况。建议根据个人口味和身体状况进行调整，确保早餐既美味又健康。