羊肝下火锅的切法

羊肝下火锅的切法有以下几种：

切成片状

将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。

切成条状

先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物，然后切成宽1.5厘米、长随意的条状。

切薄片

将羊肝从中间切开，放冷水里浸泡半个小时，然后切薄片，这时候会有很多血水流出来，切好之后，进冷水过几遍，继续浸泡半个小时。

这些切法可以根据个人口感喜好选择，切片和条状都比较常见，薄切则更适合追求口感鲜嫩。